I migliori Funghi Porcini freschi vengono scelti da Sala Cereali per essere essiccati e confezionati manualmente. Questo profumatissimo frutto del sottobosco è eccezionale nella preparazione di primi piatti come risotti e tagliatelle e arricchisce ripieni, omelette e secondi piatti di carne. Ottimo anche come contorno. A seconda della qualità, per distinguere le fette più bianche e più grandi, si dividono in diverse selezioni riconoscibili.
La materia prima coltivata con passione, sana e unica nelle sue proprietà, dona al prodotto trasformato un sapore caratteristico ricco in aromi e un profumo che si distingue già al momento della raccolta.
Funghi Porcini Secchi Speciali
Si presentano a minute fette e sezioni di cappello e di gambo con colore da crema a nocciola, con profumi di media intensità e sapore tipico di fungo porcino con note dolci.
30 gr.
230 gr.
1000 gr.
La Sala Cereali sorge a Sondrio al centro della Valtellina. Quest’ampia vallata alpina che corre tra l’Italia e la Svizzera è la sede di tradizioni gastronomiche rinomate. Anche i palati più esigenti apprezzano i prodotti genuini della cucina valtellinese. Questa è caratterizzata dalla semplice, ma sapiente armonia di sapori. La tradizione gastronomica riunisce prodotti da agricoltura e pastorizia nella preparazione dei piatti più tipici.
Sala Cereali opera sin da subito nel settore. La preziosa materia prima che in Valtellina ha sempre rappresentato una delle principali risorse alimentari costituisce il cuore della produzione dell’azienda. Le farine, il loro fiore all’occhiello, vengono ancora lavorate in modo tradizionale, lasciando integre le proprietà nutritive del cereale e quel gusto particolare che i moderni procedimenti di macinazione industriale hanno eliminato.
Sala Cereali è un punto di riferimento per quanti vogliono avvicinarsi al patrimonio enogastronomico della Valtellina.