Il panettone Filippi dedicato agli appassionati del cioccolato, a tutti quelli che pensano, come in Willy Wonka in “La fabbrica del cioccolato”, che il cioccolato ci permette di “andare oltre i confini della vita ordinaria, indirizzandoci alla ricerca del piacere”. Ce l’abbiamo messa tutta per preparare questo Speciale, scegliendo non un cioccolato qualsiasi, ma selezionando un cioccolato appunto speciale straordinario ottenuto solo da cacao di varietà Criollo e Trinitario. Il fondente Maranta 61% ha un sapore di agrumi e spezie, con note erbacee e toni leggermente acidi, che creano un buon equilibro tra dolcezza e accenti tipici del cioccolato.
Ingredienti della pasta 86%: gocce di cioccolato Maranta (cacao minimo 56%, zucchero, pasta di cacao, burro di cacao, emulsionante, lecitina di soia), farina di frumento, burro, tuorlo d’uovo fresco da galline allevate all’aperto, zucchero di canna, acqua, lievito madre naturale (farina di frumento, acqua), miele italiano, latte fresco, emulsionanti: mono e digliceridi degli acidi grassi, uova fresche da galline allevate all’aperto, sale, aroma naturale (bacche di vaniglia).
Energia 1732 kj/413.6 kcal
Carboidrati 50.3 gr
di cui zuccheri 32.9 gr
Grassi 19.9 gr
di cui saturi 9.7 gr
Proteine 7.3 gr
Fibre 1.9 gr
Sale 0.1 gr
500 oppure 1000 gr.
Il mantenimento di alti standard qualitativi della Pasticceria Filippi e i ritmi di produzione è fondamentale per quest’azienda, creando in questo modo sempre un prodotto unico e genuino.
Questa attenzione ai dettagli non gli ha hanno fatto dimenticare che il cuore dell’azienda, che nel tempo si è allargata ed ammodernata dotandosi di nuovi strumenti, rimane fatto di persone. L’azienda Filippi è nata e rimane un’azienda artigianale familiare, dove ognuno si sente a suo agio in un clima sereno di rispetto di valori condivisi e di un progetto di qualità a tutto campo.
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