Nussbaumer, Gewürztraminer, Cantina Tramin
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Cantina Tramin
La Storia La cantina Tramin è stata fondata nel 1898 da Christian Schrott, parroco di Termeno[..]Vitigno: Gewürztraminer
Vigneti: Altitudine: 350-550 m. Terreno ghiaia calcarea e argilla, con sottofondo di roccia di porfido. Età delle viti 10-40 anni
Clima: forti escursioni termiche dovute a giornate calde, influenzate dal clima mediterraneo, e notti fredde con venti molto freschi che giungono dalle montagne.
Vinificazione: l’uva è raccolta tutta a mano e posta in piccoli contenitori che la mantengono integra. Dopo la pigiatura è lasciata a macerare brevemente nel mosto; segue pressatura soffice immediata. Fermentazione lenta a temperatura controllata (18°C) in piccoli contenitori d’acciaio con sfecciatura del mosto per sedimentazione naturale.
Affinamento/Maturazione: In piccoli contenitori d’acciaio, a contatto continuo con i lieviti fino alla fine di agosto. Dopo l’imbottigliamento, il vino è lasciato in bottiglia per un minimo di 4 mesi per un’ulteriore maturazione, portando il periodo di affinamento complessivo ad un minimo di 15 mesi.
Note sensoriali: Colore giallo paglierino carico, riflessi dorati. Profumi un sorprendente caleidoscopio olfattivo di note fiorite di petali di rosa, fiori bianchi speziati come giglio, ylang ylang, tiarè; note esotiche di frutta gialla matura, melone, mango, maracuja, buccia di limone; spezie aromatiche quali cannella, chiodi di garofano, noce moscata, zenzero, zafferano. Sapore corposo, profondo, speziato, succoso, intensa aromaticità e freschezza, mineralità spiccata che si accentua con l’invecchiamento, rendendolo ancor più seducente e dal finale estremamente persistente.
Temperatura di servizio: 12-14°C
Cont. alcolico: 14,1% vol.
Perché Delithia ha scelto Nussbaumer Gewürztraminer
Quello che ci ha colpito tantissimo di questa Cantina è la loro capacità di innovare e restare al passo con i tempi nonostante la tradizione centenaria dietro le spalle: un sapore antico con tecniche di ultima generazione. Inoltre il loro Nussbaumer, il Gewürztraminer, è uno dei migliori vini bianchi d’Italia. E’ un must: si deve assaggiare per forza.
A noi è piaciuto tantissimo anche il loro Lagrein, maturo, morbido e naturalmente avvolgente.
Insomma, una cantina tutta da scoprire.
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