Crema al Parmigiano Reggiano
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La Dispensa di Amerigo
La Storia di La Dispensa di Amerigo Nel 1996, dall’esperienza ultra ottantennale della Trattoria di Amerigo, fondata[..]Caratteristiche di Crema al Parmigiano Reggiano
La Crema al Parmigiano Reggiano de “La Dispensa di Amerigo” è una crema preparata esclusivamente con Parmigiano Reggiano, senza l’aggiunta nella ricetta di altri formaggi. Per questo motivo è riconosciuta dal Consorzio del Parmigiano-Reggiano. Questa crema mantiene le caratteristiche della sua materia prima. Il Parmigiano Reggiano è un formaggio che contiene solo il 30% di acqua e ben il 70% di sostanze nutritive, perciò è ricco di proteine, minerali e vitamine. Buona, digeribile, delicata e molto versatile in cucina, questa crema è adatta a preparazioni che spaziano dall’antipasto ai primi, fino ai secondi piatti.
Formato
90 gr.
Ingredienti di Crema al Parmigiano Reggiano
Acqua, Parmigiano Reggiano DOP 43,3% (latte, sale, caglio), burro, sali di fusione: citrati di sodio.
Modalità d’uso
Per assaporare al meglio la Crema al Parmigiano Reggiano de “La Dispensa di Amerigo” abbrustolite del pane o scaldate una tigella, spalmate la crema a temperatura ambiente sulla base calda, otterrete un ottimo antipasto, profumato, gustoso e molto veloce.
Utilizzate la crema anche per il ripieno di semplicissimi tortelli da saltare in padella con sottili strisce di prosciutto di Modena o di Parma. Considerate un vasetto da 90g per due porzioni.
Per cucinare invece un primo piatto semplice, gustoso e veloce, cuocete la pasta in acqua salata. Nel frattempo versate la Crema di Parmigiano in una padella antiaderente capiente, scaldate il composto e stemperatela con acqua calda di cottura fino ad ottenere la cremosità desiderata. A cottura della pasta ultimata, unitela alla crema per amalgamare. Servite ben caldo.
Perché scegliere La Dispensa di Amerigo
La Dispensa di Amerigo nasce dalla determinazione di Alberto Bettini con Roberto Zivieri: già proprietario di una famosissima trattoria, decide di trasferire l’esperienza di oltre 70 anni di lavoro nella cucina della trattoria in un nuovo laboratorio dove produrre vasetti di prodotti eccellenti. Ogni ricetta prodotta dalla Dispensa di Amerigo è squisita e naturale, priva di conservanti, coloranti e aromi di origine non naturale.