Babà al Limoncello, Carlo Mansi
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Liquorificio Mansi
La Storia In un piccolo angolo della città di Minori, splendido comune della Costiera Amalfitana, dal[..]Caratteristiche Babà al Limoncello
In tutti i nostri Showfood potrete trovare i Babà al limoncello, una specialità gastronomica dolciaria artigianale, nata dal connubio di due prodotti tipici della regione. Il risultato è un ottimo dessert dal gusto dolce e delicato, umido e succoso.
Il babà è un dolce da forno a pasta lievitata con lievito di birra, tipico della pasticceria napoletana. Le radici di questo dolce si trovano in Polonia, luogo dove per la prima volta è stato inventato. I cuochi napoletani hanno poi personalizzato la ricetta.
La tecnica di impasto ed i tempi di lievitazione rappresentano due grandi segreti di questo rinomato dolce. È lasciato lievitare a lungo , quindi cotto in forno ben caldo. Assume un colore ambrato ed una caratteristica forma a fungo. Successivamente è immerso in liquidi caldi, in questo caso il limoncello.
Formato di Babà al Limoncello
500 ml
Valori Nutrizionali per 100 g
- Energia 229 kcal / 960 kJ
- Carboidrati 41,20 g
- di cui zuccheri 18.5 g
- Proteine 5,9 g
- Grassi 5,7 g
Perché scegliere Carlo Mansi
Quando si pensa alla Costa d’Amalfi, il pensiero non può che andare ai fiori d’arancio e alle zagare, ai pini marittimi che si affacciano sui borghi marinari, alle case arroccate che spiccano fra l’azzurro del cielo e macchie gialle sparse qua e là fra le foglie dei terrazzamenti. Sono proprio quelli i colori dei piccoli frutti, dal colore giallo vivo, che fanno da ingrediente principali per un prodotto completamente originario della Costa d’Amalfi. Scegliere i liquori e i prodotti Mansi significa scegliere un luogo dove i suoi frutti vengono coltivati storicamente con passione.
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