Novità – Mozzarella Murgella
Oggi vi vogliamo presentare un nuovo prodotto straordinario: la mozzarella Murgella, una burrata medaglia d’Oro in occasione dei World Cheese Awards 2010 di Birmingham.
La famiglia Palazzo, di origini pugliesi, parte da un piccolo laboratorio artigianale tre generazioni fa. Nonostante l’avvento delle tecnologie e l’ampliamento delle superfici di mercato avvenuti in questi anni, i Palazzo continuano ad applicare i valori legati alla tradizione casearia pugliese: ogni giorno controllano ogni fase della filiera di produzione, supervisionano i sistemi di lavorazione e i valori nutrizionali del prodotto finito, lavorano il latte raccolto in zona, e lo trasformano in cagliata con siero innesto.
Grazie a questa incredibile dedizione e impegno, i prodotti a marchio Murgella si consolidano come autentici prodotti caseari pugliesi, ricchi in bontà, fragranza, morbidezza e leggerezza: sono espressioni vera di una cultura gastronomica territoriale, quella della Murgia barese.
Venite a provarli tutte le settimane nei nostri Showfood!
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