I Prodotti – Morlacco Cremoso

Un formaggio straordinario fatto da una persona straordinaria: parliamo del Morlacco cremoso dell’Azienda Agricola La Fattoria, la versione “a cucchiaio” del Morlacco a latte vaccino crudo.

Il proprietario, Enrico Cattuzzo, è estremamente fedele alle tradizioni: produce i suoi formaggi alla vecchia maniera, imparata nelle malghe venete. Una lezione che ha osservato per quarant’anni durante il periodo estivo, recandosi in alpeggio per perfezionare l’arte del Morlacco.

Utilizza solamente latte di una stalla vicina, dove le vacche sono allevate a stabulazione libera ed alimentate con fieni ottenuti da prati stabili della zona, granella di mais e soia OGM free prodotta in azienda.
Tutti questi particolari si percepiscono e ne esaltano il sapore: il suo gusto particolare, sapido e leggermente acidulo, esplode sul palato grazie alla sua straordinaria cremosità… E’ talmente vellutato e soffice che si scioglie in bocca!
Venite a provarlo nei nostri Showfood!

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