Simonà Rosso Forlì IGP, Sadivino
Caratteristiche
Denominazione: IGP Forlì Rosso.
Provenienza: Emilia-Romagna
Uvaggio: Sangiovese 70%; Merlot 30%.
Tipologia: Rosso
Capacità: 0,75 litri
Gradazione alcolica: 13% Vol.
Aroma-Profumi: ribes, susina rossa, glicine. Finale speziato.
Gusto: Assaggio di media struttura. Morbido e fresco. Buon equilibrio gustativo. Finale fruttato, balsamico.
Il produttore
SaDiVino nasce a Predappio nel 2010, quando Simona Orlandi e Cristiano Mengozzi dànno vita alla cantina che lavorerà le uve provenienti da 5 ettari vitati di proprietà, tra Predappio e Predappio alta.
Una delle particolarità di SaDiVino è data dalla vicinanza di uno dei vigneti ad una cava di zolfo dismessa da molti anni; il terreno gessoso e ciottoloso viene attraversato dall’acqua sulfurea che esce spontaneamente e condiziona in modo rilevante il microclima e la vegetazione, fornendo al vino un carattere molto particolare. La cantina è a impatto zero, grazie all’installazione sul tetto dei pannelli fotovoltaici che le forniscono tutta l’energia necessaria.
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