Tipologia: Spumante
Provenienza: Trentino
Denominazione: Trento DOC
Uve: Chardonnay 85%, Pinot Nero 15%
Metodo: Classico o Champenoise
Filosofia produttiva: Tradizionali
Affinamento: sui lieviti per 24 mesi
Grado Alcolico: 12.5%
Formato: 0.75 ml
Caratteristiche: Tradizionale, Millesimato
Colore: Giallo paglierino brillante con perlage fine ed elegante.
Profumo: intenso, con sentori di crosta di pane, mandorla, mela verde e pera.
Gusto: armonico, fresco e fruttato.
Il Trento DOC Dosaggio Zero Riserva, della cantina Letrari, è uno champagne complesso, dotato di un corpo pulito e di un finale ben strutturato. L’azienda occupa un posto di rilievo nel panorama enologico di Rovereto, comune della provincia di Trento: l’adozione di tecniche agricole moderne si concilia con il recupero della tradizione e con il culto del terroir, per dar vita a prodotti di gran pregio.
La famiglia Letrari ha trasformato la vinificazione in una vera e propria arte, coadiuvata dalle condizioni climatiche locali particolarmente favorevoli alla coltivazione della vite. Per il Trento DOC Dosaggio Zero Riserva si adoperano vitigni Chardonnay e Pinot Nero, entrambi internazionali e conosciuti in tutto il mondo.
La selezione delle uve è rigorosamente manuale; in seguito si verifica la fermentazione a contatto con lieviti indigeni, senza ingredienti aggiunti. A differenza di quanto avviene con molti champagne, al prodotto finito non è aggiunto il liqueur de tirage, fattore che conferisce al Trento DOC Dosaggio Zero Riserva una maggiore freschezza.
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