Capperi al sale, Kazzen
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Kazzen - Oro di Pantelleria
Le Caratteristiche L’azienda Kazzen nasce a Pantelleria, nel 2004 e da allora si dedica artigianalmente alla[..]Caratteristiche Capperi al sale, Kazzen
Il cappero è estremamente versatile. Può essere utilizzato per insalate, a condimento per paste asciutta (anche come ingrediente di sughi a base pomodoro), come guarnizione a piatti di pesce e carne. Sempre da dissalare prima dell’utilizzo salvo rare eccezioni.
Capperi di medio calibro con aggiunta del 20% di sale marino. Sistema di raccolta a mano, ogni 8/10 giorni da maggio a settembre, l’agricoltore ritorna sulla stessa pianta per cogliere i bottoni fiorali non ancora sbocciati. Profumo intenso tipico del cappero di Pantelleria. Sapore aromatico, non sgarbato ed erbaceo come altri capperi raccolti e lavorati in terre lontane da Pantelleria. Colore verde scuro tendente al senape. Riflessi violetti.
Formato da 250 gr. in sacchetto.
Ingredienti di Capperi al sale, Kazzen
Gli ingredienti sono composti solo da Capperi e sale marino.
Valori Nutrizionali Capperi al sale, Kazzen
Valori nutrizionali /100 gr.
Grassi totali 0,65 g
di cui Grassi saturi 0 g
Carboidrati 2,9 g
di cui zuccheri 0 g
Proteine 3,6 g
Sale 32,25 g
Valore energetico 32Kcal/139KJ
Perché scegliere Capperi al sale, Kazzen
Quando abbiamo scelto di lavorare con l’azienda Kazzen, Oro di Pantelleria, eravamo alla ricerca di un prodotto genuino, artigianale, buonissimo.
Ovviamente per noi è stato amore a primo assaggio: dai capperi sotto sale, a quelli sott’olio, il loro fragrante origano, e la novità dell’antico passito Nesos, non c’è stato niente da fare. Dovevamo farveli gustare per forza.