Anfosso
La Storia
La tenuta della famiglia Anfosso e lo stabilimento produttivo si trovano a Chiusavecchia, in provincia di Imperia. Qui Alessandro e Alfredo hanno deciso di proseguire il lavoro familiare iniziato decenni prima arricchendolo con nuove proposte. I fratelli Anfosso sono un ottimo esempio da seguire per comprendere quanto sia importante la cultura dell’olio nella Liguria ponente. I fratelli non si sono limitati alla produzione di olio. Hanno dato vita a tanti diversi prodotti che gravitano attorno al mondo di questo: si va dalle conserve, passando per pesti, creme, salse e olive in salamoia.
La storia del marchio Olio Anfosso ha origini lontane. Nel 1945 gli Anfosso hanno iniziato a trasformare le olive della propria tenuta in un olio extravergine di grande qualità. Da allora, la ricerca continua dell’eccellenza, il rispetto della tradizione e l’amore per l’olio vanno di pari passo.
La versatilità dell’olio ligure si può apprezzare anche in numerose conserve e preparazioni, alcune delle quali frutto della rielaborazione in chiave moderna delle ricette tipiche della cucina regionale . L’olio Anfosso arricchisce anche i diversi tipi di pesto, le salse, i sughi a base di pomodoro, i vasetti di tonno e acciughe e la linea di oli aromatizzati. Con il loro gusto avvolgente e morbido, gli extravergine e le altre specialità Anfosso accompagnano tutti i pasti della giornata.
Le Caratteristiche di Olio Anfosso
E’ ottenuto da olive italiane sane e mature tramite processo di lavorazione meccanico a ciclo continuo con lavorazione a freddo. L’aroma armonico e dolce, ma con una punta di piccante. Il sapore è morbido e complesso, ricco di toni fruttati. L’amaro e il piccante sono presenti ed equilibrati. Ottimo se usato come condimento per carne, zuppe, salse e insalate.Oltre ad avere un gusto unico, quest’olio possiede anche proprietà nutrizionali dall’evidente beneficio, riuscendo a coniugare il piacere del sapore con il benessere fisico.
Grazie a queste sue caratteristiche e alla sua versatilità, l’olio di oliva ha acquisito una grande fama a livello mondiale e molte sono ora le versioni di olio disponibili sul mercato.
